說到冷凍計術，那麼就不得不說蔬菜水果保鮮了。蔬菜水果如何保鮮始終是有關從業人員“會呼吸的痛”。新鮮期變長后，蔬菜水果的質量沒辦法確保。那麼有什么某種辦法，即能增加新鮮期，又不危害蔬菜水果的質量呢？
　　大部分人對氣調保鮮庫這個定義覺得陌生，即便有部份人聽過，但也僅僅一知半解，如果你想請問一下教授，氣調到底是什么？
　　
　　氣調庫雖然是在一般保鮮庫的基本上提升汽體成份操縱的一種冷藏模式，是應屬更高層次的這種冷藏。
　　
　　氣調庫能使果蔬的保鮮期限更長，冷藏功效更強，它是其較大優點所屬，由于這些優點可以帶來做蔬菜水果做買賣的人越多的掙錢機遇，她們可以隨意把冷藏時間變長，隨后選個價錢高的時期售賣，進而產生更高的經濟收益。
　　
　　氣調計術從九十年代末引入我國，先如今慢慢普及，經厲了許多曲折，踏過高鋒和谷底，而近些年，享寧制冷以參與者的身分大范疇推廣氣調，推廣幅度1年比1年大，也讓許多人更為深入的掌握了氣調究竟是個什么定義，想要接納這類冷藏方式，尤為是一小部分人嘗過甜頭后，發覺利用氣調保鮮的物品的確與一般冷庫儲存的物品存有極大差別，就拿蔬果為例，一起存進氣調庫和一般冷庫的瓜果，拿出去一比照，不管從外型的顏色，鮮新層度，還是瓜果自身的口味，都很不同，氣調貯存的蔬果能售出更高價錢，因而想要用氣調庫的人變多。